Dyplomowany specjalista żywienia i usług gastronomicznych

Nazwa kształcenia specjalistycznego: Żywienie i usługi gastronomiczne

Cel kształcenia specjalistycznego:
Celem kształcenia specjalistycznego jest uzyskanie przez uczestników wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych w zakresie:

• układania diety,
• sporządzania potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia,
• estetycznego podawania pożywienia,
• obsługi klientów,
• sporządzania napojów,
• planowania i oceniania jadłospisów,
• planowania i rozliczania działalności zakładu.

Uzyskiwane uprawnienia:
Dyplomowany specjalista żywienia i usług gastronomicznych

Możliwości zatrudnienia dla absolwentów:
Dyplomowani specjaliści żywienia i usług gastronomicznych mogą pracować jako szefowie kuchni, managerowie do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych, organizatorzy imprez okolicznościowych, doradcy w zakresie prawidłowego żywienia, pracownicy firm cateringowych. W związku z tym, że perspektywy są dość szerokie, zatrudnienie można znaleźć w restauracjach, kawiarniach, hotelach, zakładach gastronomicznych, firmach zajmujących się cateringiem i obsługą gastronomiczną imprez okolicznościowych, a także w zakładach gastronomicznych zamkniętych jak: stołówki szpitalne i szkolne, w sanatoriach.

Ramowy program kształcenia specjalistycznego (lista przedmiotów):

• Podstawy żywienia i gastronomii
• Przyjmowanie i magazynowanie żywności
• Przygotowanie dań
• Wydawanie dań
• Planowanie żywienia
• Organizowanie produkcji gastronomicznej
• Prowadzenie usług gastronomicznych
• Język obcy zawodowy
• Praktyka zawodowa

Ilość semestrów: 3

Łączna ilość godzin: 480 + 160 godzin praktyk

Koszt:
1 rata – 6500 zł
3 raty semestralne x 2300 zł
18 rat miesięcznych x 410 zł

Programy zniżkowe